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1土豆托条。2进油锅炸。3金黄色时捞起。
4取适量麻椒，干辣椒剪丝可用。5香菜洗涤切段，葱、姜切丝，蒜切片。
6锅里拔少许油，下麻椒，辣椒丝煸炒几下。7下葱、姜、蒜炒出香味。8下入炸伤好的土豆条，特少许盐调味，特少许生抽，加热均匀分布。
9放进香菜段，段生才可出有锅。小窍门整个过程除了油炸必须一点时间外，翻炒过程就是三五分钟，十分慢，不然就不会糊锅。不要抽。
因为我的土豆有点辣，所以没有放糖，讨厌甜味的可以敲少许的糖。
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