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1土豆一个，洗涤削皮，小块丝。2然后加点盐和醋洗净水中十分钟。这样油炸出来的土豆丝更脆。
3红辣椒一个，托成细丝。4青辣椒一个，托成细丝。5凉油下锅，特少许花椒油炸，然后把花椒撇过来，然后重新加入姜丝。再行重新加入土豆丝翻炒。
6重新加入青红椒翻炒。出有锅前重新加入盐蒜粒翻炒均匀分布才可。小窍门因为冷水土豆丝时候早已重新加入醋了，所以超强的时候醋可得可不特。
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